1. 材料を適当な大きさにカットします。注）適当なと言うのは食べやすいと言うこと深く考えないで！
   海老は殻付きでいいんですが、今日はお客様用に殻をむいています。背ワタは取って。

1. 鍋にカップ1杯のお水にカレーペーストを入れて溶かします。
   ココナッツミルク400mlを入れて火に掛けます。
   

1. 海老を入れて火が通った頃にトマトとナスと玉ねぎ・ピーマンを入れゆっくり煮込みます。
   

1. 好みで塩コショウ・砂糖小匙1杯を加え、ナンプラー（醤油）で味を見ながら整えます。
   

1. 火を止めて、仕上げにパクチ（三つ葉などの香草）を入れて出来上がり。
   

1. とても簡単クッキング！ぴりりとする辛さが夏の食欲をそそります。軽くトーストしたフランスパンがよくあいます。
   ついつい食べ過ぎちゃうので注意してね？
   

ココナッツミルクのフルーツデザート
材料（4人前）	ココナッツミルク　200ml・同量の水・顆粒砂糖　15ｇ
	お好きなフルーツ適宜

1. ココナッツミルク200mlと同量のお水・砂糖
   （我が家はヨーグルトのおまけの顆粒砂糖）を鍋に掛け弱火で充分に暖めます
   沸騰するときに吹きこぼれやすいので目を離すと大変ですよ

1. 好みでヨーグルトを加えても、酸味が美味しさを引き立てます。

1. その間に好きなフルーツを一口サイズにカットします。
   今日はパパイアとバナナとグレープフルーツです。
   

1. しっかりココナッツミルクを冷まして、先ほどのフルーツを入れます。
   小さな子供に大人気の一品です

ハーブドレッシング
材料（100ml分）	バジル・セージ・ハーブキャロット･パセリ・ハーブ適宜
	オリーブオイル1/2カップ・レモン1個・うまみ調味料・塩コショウ　少々





• 好みのハーブを刻みます。細かくなるまで頑張って！
  


• レモン1個を絞って（お酢の場合50ml位）オリーブオイルに刻んだハーブと
  レモン汁・うまみ調味料・塩コショウして
  よく混ぜ合わせます。
  


• 冷蔵庫で保管して食べる直前にもう一度混ぜ合わせて新鮮なお野菜にたっぷり掛けてください。
  
  ハーブには整腸や殺菌作用・食欲増進効果があります。
  グリーンカレーによくあうサラダの出来上がり
  


辛くて涙が出ちゃったRed-Curry！だけどタイカレーって癖になるんだよねぇ。

玉ねぎ・トマト・なす・ピーマン・いんげん・夏のカレーは野菜で決まり！

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